胃全部切除能活多久的时间因人而异，可能存活1-5年，也可能不会影响寿命，存活时间较长，需要根据具体情况分析。

1、存活1-5年：

胃全部切除食物直接进入小肠，而绕过胃部，会影响到食物的吸收和消化，从而导致患者营养摄入不足。此外，胃全部切除后还可能伴随一些并发症，如胆汁反流、维生素或矿物质缺乏等，此类情况会影响患者的健康状态，从而降低存活时间，导致存活时间可能为1-5年。

2、不会影响寿命：

胃全部切除后，患者的进食受到影响，营养状况会不断下降，但若患者不存在其他相关的疾病，肿瘤不存在扩散的情况，且心态较为良好，积极通过其他方式配合治疗，也可能不会影响寿命，存活时间较长，可能达到几十年。

需要注意的是，胃全部切除后，患者的消化能力可能较差，日常应注意饮食清淡，避免辛辣、刺激的食物，以免损害身体健康，注意保持规律的作息和适度运动有助于身体健康，从而延长寿命。